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Italienische Gemüsesuppe Rezept Vegetarisch - Der Bio Koch #304

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Beschreibung

So kocht man eine italienische Gemüsesuppe - Der Bio Koch #304

Für eine italienische Gemüsesuppe benötigt ihr vor allem Tomaten.
Ich habe sie frisch und als passierte Tomaten in der Suppe verarbeitet.
Paprika, Zucchini, Zwiebeln und verschieden Gemüse der Saison.
Im Video sind es Möhren, Kürbis, Lauch und Selleriegrün.
Die typischen Gewürze dürfen natürlich auch nicht fehlen.
Das sind Rosmarin, Oregano,Thymian, Basilikum, Salbei und Bohnenkraut.
Das Gemüse wird Olivenöl angebraten und mit den passierten Tomaten und einer Gemüsebrühe aufgefüllt.
Zirka 20 Minuten kochen lassen.

Als besonderen Pfiff habe ich noch Scheiben von Baguette mit Käse gratinert.
Die gebt kurz vor dem servieren auf die Suppe.

Viel Spaß beim nachkochen

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Rezept für 2 Personen
• 500ml passierte Tomaten
• 500ml Gemüsebrühe
• 1 Gemüsezwiebel
• 1-2 Zucchini
• 1-2 Paprika
• 1-2 Möhren
• 1 Stück Kürbis am besten Hokkaido
• 1 Stück Lauch
• 1 Stück Sellerie oder Selleriegrün
• Oregano
• Basilikum
• Olivenöl
• Etwas Pfeffer
• Knoblauch
• Thymian
• Salbei
• Bohnenkraut
• 4 Scheiben Baguette
• Etwas Käse

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